把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
因为慕斯是两层的所以分两部分来制作,先制作榛果巧克力慕斯,牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中,搅拌均匀,待其冷却,加入朗姆酒。
冷却期间,淡奶油加糖加榛果巧克力酱打发至6-7分发,加了榛果巧克力酱后的淡奶油,打发起来比较容易打实要注意一下别打过了。
分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。
模具下面垫一片戚风蛋糕,倒入榛果巧克力慕斯,先将其放入...[ 查看全文 ]