1. 高筋,低筋,黄油,酵母,鲜奶,糖,盐全部混合揉捏一会,然后放一半自然发酵一个小时。
2. 发酵好后,如果面团太湿可以适量加一点低筋面粉,再次揉捏一会然后用擀面棍擀成圆形,根据个人喜爱饼皮厚度自行拿捏,喜欢带边的可以把周围卷起来,用叉子将擀好的饼皮底部戳满洞洞,这一步很重要,是帮助饼皮在烘烤过程中的酥脆程度。
3. 烤炉预热10分钟200度,用蛋液讲饼皮全部涂上一遍。放入烤箱200度烤10分钟。
4. 10分钟拿出首先先在底部平铺一层芝士,然后剩下其他辅料按顺序,一层...[ 查看全文 ]