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杂籽面包的做法步骤

杂籽面包(天然酵种)正宗做法/步骤:

杂籽面包(天然酵种)

混合原料,搅拌均匀

室温(21C)发酵12小时到16小时

杂籽面包(天然酵种)的做法2(浸泡液)

混合,加盖,室温浸泡过夜

杂籽面包(天然酵种)的做法3(主面团)

把葵花籽和芝麻混合,在预热380F(193C)的烤箱里烤5到6分钟,至香味溢出

混合所有原料,揉成面团,加盖,autolyse(浸泡,介绍见此)...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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