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蚝油莲藕焖排骨做法

蚝油莲藕焖排骨正宗做法/步骤:

耗油莲藕焖排骨

1. 排骨洗净斩成小块,莲藕去皮洗净切滚刀块备用。

2. 油锅烧热,先倒入排骨,翻炒五分钟左右,放入干辣椒,姜,八角,排骨炒至表面略焦。 再放入莲藕加适量的盐继续翻炒至莲藕变色放入耗油快速翻炒均匀。

3. 加入大碗矿泉水,水量以浸过排骨莲藕表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟,大火收汁后一盘色泽鲜亮味道糯香微辣的耗油莲藕焖排骨即可出锅。

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2015-12-08

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