1. 整鸡处理干净,去鸡尖,清水浸泡2h,取出,拭干水份。盐、花椒混合,均匀涂抹鸡的表皮,剩余的花椒、盐全部填入腹中,腌制1h
2. 如图将头、脚聚拢,在中间部位捆扎起来,注意绑紧一些哈!(看起来好可怜…一切为了好吃…我们是残忍的吃货…)
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