1.将butter温室软化,放入无油无水的盆中倒入盐和糖粉用打蛋器打发。
2.加入1汤匙的蛋液和10g的淡奶油改用刮刀拌匀。
3.加入过筛好的低筋面粉用刮刀拌直无干粉的面团,用保鲜纸包裹起来放入冷藏1小时。
4.剩下的蛋液加入细砂糖、50g淡奶油和牛奶搅拌均匀后也盖好放入冷藏1小时。
5.取出面团分成15份小团(大概20g一小团)用手掌按扁然后放入蛋挞模中沿着模边按均,全部完成后放回冷藏30分钟以上。