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怎样做全麦肉松吐司才好吃
全麦肉松吐司正宗做法/图解/步骤:
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将主料表中材料(黄油暂不放)放入面包桶,用筷子搅成絮状,然后启动面包机“和面”程序
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程序结束后放入软化后切小块的黄油,再次启动“和面”程序
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2015-12-09
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肉松
吐司
好吃
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全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 面包机加入蛋液牛奶,糖盐分两角,加入粉,挖坑填酵母,执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟 取出面团,取一块检查,可以拉出具有透明度的薄膜,破洞很圆滑即可 滚圆放入容器盖保鲜膜置温暖处发酵 至2.5倍大,手沾面粉插入不回缩不塌陷即可 ...
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全麦小吐司正宗做法/图解/步骤: 1 除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌成团无干粉。 2 将面团放入面包机,启动第一个和面程序20分钟。 3 程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、光滑、易破的薄膜,加入软化的黄油。 ...
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双色全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1 高粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克放入碗中,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。 2 覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。 3 高粉110克,全麦粉40克,糖20克,蛋液28克,盐3克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均...
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怎样做老面全麦吐司最好吃
老面全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 把除黄油外所有材料混合揉成团后,加入黄油,搓揉到完全阶段,盖上保鲜膜,室温发酵到3-4倍大(大约4-6小时) 2. 取出面团 3. 分成两份揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟 4. 用手按扁,卷起,放入吐司模 5. 底盘放热水,烤箱智能发酵至九分满(约2小时) 6. 烤箱预热200度,盖盖,中层40分钟 7. 切片后很柔软,组织绵...
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淡奶油全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 把牛奶、淡奶油和鸡蛋加入面包桶内,对角加入盐和白糖 3. 倒入面粉后把酵母埋在中间 4. 面包机启动两个和面程序 5. 揉至扩展阶段后进行一次发酵,面团发酵至原体积的2-3倍大 6. 醒发好的面团分割成等大小的3分揉压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。 7. 取一个面团擀成长舌型 8. 对折再擀成长舌...
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全麦淡奶油吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 现在先制作A中的中种:准备好中种材料,注意牛奶要温热(稍微有点温度就好,不要太烫)一下,鸡蛋用常温的,淡奶油凝固的也可以用 2. 把酵母粉加入温热的牛奶中,搅匀静置2分钟 3. 加入中种中的其它所有材料,用筷子搅拌,再揉成简单的面团 4. 盖上保鲜膜,放入烤箱进行第一次发酵(现在天冷,室温发酵太慢了) 5. 发酵...
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低卡黑麦全麦吐司正宗做法/步骤: 除黄油以外的所有材料混合均匀后揉至扩展阶段,后加入黄油揉至完全阶段。能拉出手套膜为止。 面团滚圆,放入容器室温发酵至2-2.5倍大小(气温低可放烤箱发酵)大约1小时。 面团排气,分割成三份,盖保鲜膜松弛20分钟。 面团整形擀成长方形,折叠后卷起。 将卷好的三个面团放入吐司盒,发酵至10分...
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