1. 海鱼洗净,如果鱼较大,可以切块。用厨房纸擦干水分备用。
2. 平底锅下油,鱼块煎至两面金黄。
3. 淋入黄酒,少许生抽,下姜片,葱头,加水没过鱼块。
4. 汤汁沸腾后,加入两勺味曾,转小火慢炖,待汤汁收干时,撒葱花即可。
1.味曾有咸味,减少盐量。也可以不用放盐。