沸腾虾怎么做好吃
1. 先处理虾，去头去壳，背部开刀挑虾线。
2. 处理好的虾用淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，辣椒粉，姜，苹果（柠檬最好）腌制。半小时以上。
3. 高汤煮热，焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放下面也很好吃。汤留下备用。
4. 锅里放油，再放辣椒干花椒香料什么的炒香。再放豆瓣酱炒出红油。加入刚刚用过的高汤。
5. 待汤滚开后，捞出汤里的辣椒花椒和各种香料。待汤滚开后，放入虾，变白就可以捞出。（一分钟不要，虾煮久了就不嫩了。） 这样的口感很脆。盛出虾放在豆芽上。把锅里的汤也倒下...[ 查看全文 ]
