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家常红烧猪蹄怎么做
红烧猪蹄
1.
佐料准备
2.
将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水
3.
猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水
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2016-01-17
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家常红烧猪蹄
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1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开 2.煮开后再煮几分钟,把血水煮出 3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味) 4.油锅姜片爆香 5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香) 6.猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火 7.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用 ...
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风味红烧猪蹄筋的做法 步骤一:将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻,捞出沥干水分。 步骤二:炒锅中放油烧热,下姜丝和红椒圈爆出香味。 步骤三:下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。 步骤四:翻炒片刻加适量清水烧沸后,加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改...
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红烧猪蹄正宗做法/图解/步骤: 1. 1将猪蹄放入适量清水炖煮捞出沥干2另起锅将山药胡萝卜煮熟捞出沥干3下油锅,炒制豆瓣,下煮好的猪蹄、山药胡萝卜翻炒几分钟后,加入热水4加入几滴醋5盖上锅盖焖煮十来分钟6加入适量盐,花椒起锅
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腐乳红烧猪蹄正宗做法/步骤: 1. 准备原料。 2. 猪蹄焯水,捞出处理干净,冷水冲洗沥干,豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽,老抽,料酒,一起混合成汁。 3. 猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段,姜片,八角,炒出香味。 4. 放兑好的汁翻炒均匀,煮开,放入冰糖和葱结。 5. 兑开水淹没猪蹄,大水烧开,小火焖烧一小时到软烂即可。 6. 大火收汁,出锅放点味精。
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老公出品-家常红烧猪蹄!正宗做法/图解/步骤: 1. 2个猪蹄,切小块(可以找卖肉师傅切),如果不怕麻烦可以把骨头去了,吃起来会更方便。焯水,变色后捞出。 2. 将猪蹄洗净浮沫后沥水冷却一会儿 3. 锅里下热油,煸炒大蒜、花椒、辣椒 4. 加入猪蹄翻炒几下,放入老抽上色,然后加入冷水一大碗 5. 中火煮40分钟,加入盐和冰糖(或者白砂糖),大火收汁,完工! ...
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