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清炒梭子蟹
1.
螃蟹揭掉盖子去腮,去沙袋冲洗干净
2.
将螃蟹切成4块
3.
葱姜切丝,大蒜切末
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2016-01-18
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小炒牛肉 1. 材料准备好;牛里脊洗净,逆着条纹切丝 2. 随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝 3. 姜蒜切末;锅里烧热油,爆香姜蓉 4. 放牛肉丝快速过油后捞出,可以煸掉牛肉的血水,令牛肉干身,去掉腥味;另起一锅,锅里烧热油,爆香蒜蓉 5. 依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生;放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐即可...
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家常小炒饭正宗做法/图解/步骤: 1. 准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒,胡萝卜切细粒,榨菜、松子各适量。香葱切葱花。 2. 炒饭用的剩饭。 3. 鸡蛋两个,打散备用。 4. 锅里烧油,油温八成热时下米饭翻炒。做这道炒饭可以持续保持大火。 5. 米饭炒得比较干爽时,淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。 6. 裹了蛋液的米饭再次炒干水份,加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量...
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家常小炒之青椒 1. 把肉切成条,葱切片,姜切末 2. 青椒用手掰成块儿 3. 锅内热油下肉、葱、姜,加料酒和生抽提味 4. 肉熟了后放青椒翻炒五分钟,加食盐,出锅前加点香油 5. 小炒很快就做好了 家常肉炒豆角 1. 锅中加入适量的油,炒香猪肉和辣椒 2. 豆角洗净切断备用 3. 加入豆角 4. 加入适量的盐。酱油等调料...
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素食之——金瓜小炒正宗做法/图解/步骤: 1. 口感类似肉质的豆蛋白质,淘宝素食店有售~ 2. 准备材料,小麦蛋白片用清水浸泡5分钟,称之为“复水”~ 3. 泡开后,抓出水分,备用~ 4. 金瓜片切形~ 5. 修饰~ 6. 成型~ 7. “量体裁衣”,剩余的边角料切丁~ 8. 抓干水份的小麦蛋白片焙一下水份~ 9. 再下油炸香~ 10. 另一边炉灶在烧水焯熟青豆~ 11. 青豆...
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香干炒肉 1.猪肉洗净切片,加3茶匙料酒和半汤匙酱油腌制。 2.辣椒洗净切斜段,葱切长段,大蒜和生姜切片。 3.香干洗净切片。 4.锅烧热,放油,油热后下入猪肉炒至变色。 5.加入豆瓣酱、豆豉和姜片炒香。 6.下入红辣椒、葱白和蒜片翻炒。 ...
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杭椒小炒牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉切成薄片,用铁锤拍打松散; 2. 在牛肉表面先横向切, 再竖向切成花刀; 3. 最后切成同样宽度的段; 4. 在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉,抓匀腌制; 5. 最后再加入少量的油抓匀; 6. 油锅烧热, 下入牛肉丝滑炒; 7. 牛肉丝变色后捞出控油; 8. 锅中放入少许油, 下入杭椒和蒜片煸炒...
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清炒荷兰豆 1. 准备好豌豆片 2. 豌豆片撕掉筋 3. 清洗干净 4. 锅热油,下姜、蒜炒香 5. 加入豌豆片 6. 大火翻炒,加盐和鸡精调味 7. 装盘 葱香木耳荷兰豆 1. 荷兰豆剪掉头部后洗净。 2. 洋葱切块备用。 3. 黑木耳提前泡发,切成合适大小。 4. 锅中热油爆香蒜米,切粒的辣椒。 ...
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百合小炒肉正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材,所有食材洗净,百合要新鲜的 2. 百合剥开洗净,黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段~ 3. 热锅冷油,煸炒瘦肉、葱、红椒,断生,倒入百合、黑木耳,调入盐、鸡粉,翻炒~ 4. 超锅装盘 小贴士: 想做出正宗的百合小炒肉,就看看吧 翻炒时间不宜过长,用中火
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这就是做好的小炒肉。 1.将猪肉切片,放少许盐、嫩肉粉、白糖腌制三十分钟。 2.鸡肉丸解冻备用。 3.炒锅烧热放油,倒入腌制好的猪肉翻炒。 4.待猪肉变色时加盐。 5.再放入切好的辣椒丝和大蒜末炒香。 6.加老抽调色。 7.最后加入鸡肉丸翻炒一两分钟。 8.出锅盛盘即可...
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1、鲜鸡洗净,斩成小块。依次放入适量生粉,少许酱油、油拌匀,腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净,蒜苗用刀拍两下,打斜切段,葱切段备用。 2、把锅烧热,放入适量油,油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色,倒入少许水(一点点就好了,不要加太多水了)盖上锅盖煮至水快收干。 3、依次加入适量盐,酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。 4、加入蒜苗及葱段翻炒均匀,...
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