1. 将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内,胚子上刷少量的咖啡酒;
2. 将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用;
3. 将吉利丁片放入凉水中泡软捞出,隔水加热使其融化;
4. 将奶油芝士、细糖放入干净的盆内,隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉;
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