猪后腿肉去皮,切成6cm长,3.5cm宽,厚0.2cm的片,蒜苗切马耳朵形,郫县豆瓣剁细
热锅倒入食用油,中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒,加入精盐、豆豉,反复煸炒
煸炒至看不见水汽、油色清亮时,将肉片推至一边,加入郫县豆瓣...[ 查看全文 ]