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君记浓郁杏仁蛋糕怎么做

浓郁杏仁蛋糕

1.

美国大杏仁事先放在烤箱里用170度烤几分钟,烤出香味后取出冷却备用。把美国大杏仁.细砂糖一起放入食品处理机的研磨杯,打碎成杏仁糖粉。黄油软化以后,用打蛋器打发至轻盈膨松的羽毛状。分三次加入鸡蛋,并继续打发。每次都要让鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。(鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的,应该回温以后再用)。加鸡蛋打发后的状态如图所示。滴入几滴杏仁香精(没有可不放),加入柠檬皮屑搅打均匀。再加入朗姆酒,不用搅拌

君记浓郁杏仁蛋糕的做法图解

2.

筛入低筋面粉,此时不用搅拌。倒入第2步做好的杏仁糖粉。用橡皮刮刀把面糊翻拌均匀,是杏仁糖粉.低筋面粉.朗姆酒.黄油糊完全混合在一起,成为蛋糕面糊。把蛋糕面糊装入长条形蛋糕模具,放入预热好180...[ 查看全文 ]

2016-01-19

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