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桑葚蛋黄酥的做法图解

桑葚酥粒面包

1.

用料:高筋粉235克,细砂糖15克,盐1/4小勺,干酵母1/2小勺,自制桑葚酱50克,蛋白30克,水70克,黄油15克装饰:冷冻酥皮面团适量

桑葚蛋黄酥的做法图解

2.

将面团料除黄油外倒入大碗,手工搅拌成絮状,再用搅拌机搅拌成略光滑的面团,加入黄油,

桑葚蛋黄酥的做法图解

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2016-01-20
  • 桑葚蛋黄酥 1.低粉200g过筛备用 2.桑葚干80g用温水烫洗一下 3.沥干水分备用 4.黄油80g 细砂糖60g 奶粉15g混合打发 ...[ 查看全文 ]
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    红莲蛋黄酥正宗做法/图解/步骤:                   1 酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。                   2 将红莲蓉分成18克一个,一共10个。                   3 用红莲蓉包裹蛋黄,滚圆,备用。         &nbs...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋黄酥 蛋黄
    传统的味道——蛋黄酥正宗做法/图解/步骤: 油皮材料混合,并揉光滑,出筋最好,有利于后面面团的处理。油酥材料混合均匀,揉成团,松弛10分钟。           油皮油酥分别均分为16等分,揉圆如图,松弛10分钟。【盖上保鲜膜】           取一份油皮一份油酥,用油皮包裹油酥。           类似包子的手法用油皮...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋黄酥 蛋黄
    酥得掉渣的改良版蛋黄酥正宗做法/图解/步骤:                   1 低筋面粉200克、糖粉25克、水70克、猪油10克,揉成水油皮面团;低筋面粉170克、猪油75克,揉成油酥面团,分别包上保鲜膜松弛一个小时。                   2 咸蛋黄表面刷少许白酒,放入烤箱160度烤十分钟。     &n...[ 查看全文 ]
  • 蛋黄酥 配 料:材料A:咸蛋黄10个(总结下来,还是用一整个包进去好!)红豆沙馅400g我没有用到那么多!材料B:高筋面粉80g低筋面粉80g糖粉30g油55g水70g材料C:低筋面粉220g油90g材料D:蛋黄汁1个黑芝麻少许·操 作准备,把咸蛋黄喷点白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,待凉切成两半备用...下面就由图老师网为大家提供蛋黄酥,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 蛋黄酥的做法步骤 1. 将油皮材料混...[ 查看全文 ]
  • 自制桑葚酸奶 1. 酸奶机容器用开水烫一下,加入白糖 2. 再加入酸奶菌粉 3. 最后加入牛奶,搅拌均匀 4. 把搅拌好的奶放到酸奶机里,加盖 5. 通电,晚上做上 6. 第二天早上,酸奶就做好了 7. 看,凝固的不错吧,味道酸甜适口 8. 放到杯子里,加入桑葚果酱(也是自己做的哦)。 9. 搅拌均匀,味道超好呢 ...[ 查看全文 ]
  • 抹茶蛋黄酥正宗做法/图解/步骤: 1. 熬猪油。要用猪板油熬。其实我也是第一次熬猪油,去菜市场还是问了摊主才知道什么样子的才是猪板油。好在我去的城北市场,猪油是单独摊位卖的,比较好找。猪板油切成小颗粒,一定要小,我切的差不多麻将块大小,很浪费,有一部分油耗不出来。 2. 处理蛋黄。我早早买了蛋黄,因为犹豫,所以蛋黄就冷冻了。预处理主要是处理冷冻蛋黄,新鲜的不用处理。我是取出...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋黄 小小酥
    蛋黄小小酥正宗做法/图解/步骤:                   1 准备黄油,低粉,糖粉,鸡蛋,奶粉                   2 黄油室温下软化,分次加入糖粉打散                   3 加入蛋黄,搅拌均匀             &nbs...[ 查看全文 ]
  • 酸奶桑葚马芬正宗做法/图解/步骤: 准备湿材料:黄油隔加白糖温水化开,鸡蛋、酸奶           准备干材料:面粉、盐、泡打粉混合,桑葚去蒂           将黄油鸡蛋酸奶混合均匀,我用搅拌器打均匀的           加入面粉混合粉,大致拌几下           加入桑葚,留下几个...[ 查看全文 ]
  • 大大的蛋黄的蛋黄酥正宗做法/图解/步骤: 1. 把生蛋黄泡在酒里15分钟(生蛋黄好吃),烤箱150度15分钟。 2. 用豆沙馅包裹住咸蛋黄。 3. 搓圆,现就做好了。 4. 把水油皮和油酥皮和好,都分成15份。 5. 用水皮包裹油皮,擀开,卷起,三次,每次都盖上保鲜膜静置15分钟,再做下一次。 6. 把皮擀开,包上馅料,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱上火200下火180,中层...[ 查看全文 ]
  • 蛋黄月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 油酥:将170g面粉和90g猪油混合在一起,搓揉成团,放入保鲜袋中! 2. 油皮:再将180g面粉、10g糖和90g水倒在碗中,搅拌成絮状,再加入60g猪油,揉搓成光滑的面团!(建议大家在大理石或者石英石台面上操作)放入保鲜袋中,醒发十分钟 3. (呵呵!之前几步都忘记拍了)把油皮和油酥都分成八分,搓揉成球 4. 将油皮杆成圆片,将油酥包入其中! 5. 然...[ 查看全文 ]
  • 奥尔良酥酥芋头正宗做法/图解/步骤: 1. 芋头削皮,洗净,切成一厘米厚的片,加入奥尔良烤翅料,腌制15分钟,加入淀粉,一点的加o,直到没有干粉的存在, 2. 热油,放入芋头小火炸至金黄,(熟了的芋头它会鼓起来的) 3. 出锅。。。 4. 酥酥芋头,, 分类: 小吃|零食|下午茶|朋友聚餐 [ 查看全文 ]
  • 【蛋黄酥】--酥酥酥到掉渣的美味月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄剥好备用,注意要把上面一层薄膜去掉~可以先放入烤箱170度烤5分钟,也可以不烤直接用~whatever,随意随意~ 2. 油皮材料混合,揉匀,最好揉出膜,比较有韧性~擀皮的时候不易破~揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱~ 3. 油酥材料混合,揉均匀~也放半小时松弛~一样,太热放冰箱,不能让面团温度太高~...[ 查看全文 ]
  • 抹茶蛋黄酥和紫薯蛋黄酥正宗做法/图解/步骤: 1 把所有水油皮原料放入面包机中,搅拌40分钟至完全阶段。 2 呈可拉出大片薄膜状的面团。(此步很关键) 3 盖上保鲜膜醒30分钟。(此步很关键) ...[ 查看全文 ]
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    蛋黄焗玉米 1. 材料:熟玉米粒 、豌豆粒 、熟咸鸭蛋黄 2. 将熟玉米粒和豌豆粒蘸匀干淀粉 3. 锅烧热油,先下入玉米粒炸制 4. 炸至到外表“挺实”了,捞出备用 5. 再放入豌豆粒炸制后捞出备用 6. 锅留少许底油,下入熟的咸鸭蛋黄。小火翻炒 7. 炒至到鸭蛋黄起沫、翻砂 8. 下入备用的玉米粒,翻炒均匀 9. 再放入备...[ 查看全文 ]
  • 鸡腿蛋黄卷正宗做法/图解/步骤:                   1 鸡腿泡尽血水                   2 剔骨                   3 加五香粉味极鲜料酒                   4 放冰箱腌制一天   &n...[ 查看全文 ]
  • 咸蛋黄豆腐酿丸子 的做法步骤 1. 准备好原材料; 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒; 3. 顺着一个方向搅拌上劲; 4. 豆腐切成大小合适的长方块; 5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞,调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中; 6. 烧锅水, 水开后放入, 7. 蒸上十分钟; 8. 咸蛋黄用勺碾成泥; 9. 烧热锅, 放入适量的油, 下入咸蛋黄泥煸炒; ...[ 查看全文 ]
  • 花生小酥酥正宗做法/图解/步骤: 1. 将油,糖,蛋黄合体 2. 加低粉,合体 3. 加花生碎再次合体! 4. 握成小团子,刷蛋黄液撒黑芝麻 5. 170度预热后进烤箱,上下火中层,约20分,我家小红慢性子。花生小酥酥香气四溢,吃一口,醉啦! [ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜 酥肉
    炸酥肉的做法步骤 1. 肉切成长条形,不要切成丝,就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒,姜,大蒜叶子,然后打蛋进去调和,调好后就放面粉调。要调成片,用筷子挑起来的时候成片,不稀也不干就合适! 2. 热锅倒油,只要不是猪油就都可以的,倒的量按照锅子的大小,尽量多点,好炸些。 3. 用筷子挑起一坨,也也可以用勺子。 4. 放进锅中炸,转温火,不...[ 查看全文 ]
  • 标签:榴莲 榴莲酥
    你做梦都没有想到,榴莲酥作法这么简单,首次公开作法!正宗做法/图解/步骤:                   1 1准备材料:飞饼、榴莲、白糖                   2 2将榴莲放入碗中,用勺子按碎揉烂                   3 3加入白糖拌匀     &...[ 查看全文 ]
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