红酒烩牛尾怎么做
西班牙式红酒烩牛尾
1、主料和辅料图；
2、调料图；
3、牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐；
4、充分抓匀，腌制15分钟；
5、洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁；大蒜切末；
6、炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄；
7、加入洋葱、胡萝卜和大蒜；
8、翻炒至洋葱变软，炒出出香味；
9、烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀；
10、继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀；
11、烹入热水（或高汤），翻炒均匀；
12、转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖；
13、其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱；
14、加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂；
15、待汤汁渐渐粘稠时，加入剩...[ 查看全文 ]
2016-01-20
