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烤羊肉
1.
羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断
2.
或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好
3.
葱、姜切丝
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2016-01-20
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熏羊肉烤小面包
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蜂蜜小面包 1. 面包桶内加水,糖,盐和鸡蛋 2. 加入高筋面粉 3. 加入酵母粉和奶粉 4. 加入玉米油 5. 启动面包机和面程序 6. 30分钟后,面团和好了 7. 等面团发酵好 8. 取出排气 9. 分成等份 10. 取一份擀开 11. 从一端裹起 12. 切成两半 13. 做好所有的面包坯,摆...
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名六
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拉丝小面包正宗做法/步骤: 1. 除了黄油和盐,其它材料投入面包机启动揉面程序,我家是15分钟,到10分钟时加入黄油和盐。 2. 启动发面程序一次,发面完成后拿出来排气。 3. 完成后将面撕成小块再启动一次发面程序,完成后拿出排气,整形。 4. 将面团分成12小份,摆入烤盘,放烤箱上层,下面放一碗开水发酵40分钟。 5. 面团发起来,发满烤盘即可。180度,20分钟。 6. 烤完后拿出来,等面包温当然时...
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zhu520719
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蜂蜜酸奶小面包正宗做法/图解/步骤: 1. 1.蜂蜜、酵母加温水化开待用,2.高粉、全麦过筛加全蛋、酸奶搅拌,3.在2中加1揉成面团再加撕成小块的黄油,开始揉5分钟,面团光滑后开始揉、摔15分钟,面团会越来越有韧劲,变软,然后用保鲜膜包住醒10分钟。又开始揉、摔15分钟,搁盆里放在温暖地盖上保鲜膜发酵成2倍大,4.发好的面团拿出揉出气后,切成12个小面团,5.把面团磋成长条对折家拧麻花似的做成12个码...
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1. 【汤种的制作】水:高筋面粉=1:1。我用了30克面粉,加入滚开的热水30克,搅拌如图。放凉待用。 2. 将除了黄油的材料全部放进面包机,对,汤种也是这个时候放的,其中我在面粉中间挖了个洞把酵母放在了中间,要把酵母和糖盐分开放,否则,酵母的活性会降低,开启面包机揉面团功能。 3. 面包机揉的过程中发现面团有很多颗粒,说明水分不够,这时候慢慢加水...
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黑芝麻粉面包 1. 面团:高筋粉150克,细砂糖15克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,奶粉6克,水95克,黄油10克,黑芝麻粉12克装饰:蛋白,黑芝麻适量 2. 和面团:除黄油黑芝麻粉外的面团料倒入搅拌机,搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌至拉膜,加入黑芝麻粉,慢速搅拌均匀。放入大碗,盖好保鲜膜,基础发酵至2倍大 3. 整形烘烤:发酵好的面团排气后分割成4等分,滚圆,表面刷蛋白,沾裹...
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豆浆小面包的做法 步骤1:后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;一次发酵结束后,分割成8份,滚圆,松弛10分钟; 步骤2:取出一个面团,排气,擀成圆形,中间放上山楂醤(如果没有也可不放); 步骤3:二次发酵结束后,带馅儿的刷上蛋液,撒上芝麻; 步骤4:不带馅儿的喷水,筛上高粉,...
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枸杞小面包的做法 步骤1.在料理机里称30克枸杞,再加50克清水用料理机打成枸杞汁 步骤2.厨师机内胆里加450克高筋粉,然后加30克蜂蜜20克白糖、2克盐。15克奶粉 步骤3.再加入打好的枸杞汁 步骤4.再加牛奶200克。玉米油30克,最后加入6克酵母 步骤5.用厨师机一档...
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燕麦小面包怎么做最好吃
燕麦小面包的做法 步骤1.准备好所有的原料。 步骤2.锅中加入牛奶,放入燕麦煮至软熟。 步骤3.放凉的燕麦中倒入蜂蜜。 步骤4.放凉的燕麦中倒入油。 步骤5.燕麦奶液中融入蜂蜜、油备用。 步骤6.把蜂蜜、油趁热搅拌均匀。 步骤7.高筋面粉中放入盐。 步骤8.放入晾凉后的燕麦奶液。 ...
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玫瑰小面包 1.高粉240克,低粉70克,水100克,淡奶油50克、蛋50克、糖50克、盐4克、酵母5克放入厨师机中搅拌成团,揉至扩展解阶段。加黄油揉面团至完全阶段,不必像吐司要求那么高。揉好后放入盆中,温暖处发酵至2倍大 2.切割面团每个2...
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巧克力小面包 1.黄油提前1小时从冰箱中取出,切成小粒,室温软化。蛋打散成蛋液,取出1汤匙左右留作最后刷在面包表面(加盖保鲜膜)。牛奶加温至30度左右。搅拌盆中倒入过筛的面粉、盐、糖、酵母粉,混合均匀。 2.面粉中间挖个小坑,将蛋液一点点倒入,边倒...
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麻酱小面包 1.面粉4杯、鸡蛋1个、蜂蜜1大勺、水1又1/3杯、酵母粉1小勺、盐半小勺,以上材料机器揉30分钟。麻酱3/4杯 2.面团粘少量的油用手摊平,涂上麻酱 3.卷成长条 ...
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芝麻小面包 (图老师整理) 1.A料全部混合→揉至光滑→加入B中软化黄油20g揉至扩展阶段→在温暖湿润的地方进行第一次发酵,至体积2-2.5倍 2.发酵好的面团平均分成6等份→滚圆→表面刷一层清水→待面团表面产生粘性后沾上一层白芝麻→排入烤盘进行最后...
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橙皮小面包 1.将发酵完成的面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟 2.将面团放入橙皮馅 3.包成圆形 ...
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椰蓉小面包 1.除黄油外其他材料放入面包机,揉至面团表面光滑后加入黄油,继续揉至出膜;第一次发酵40分钟或冷藏发酵一夜;面团排气,平均分成14个,滚圆,中间发酵10分钟 2.将面团压扁,擀平,翻面 ...
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核桃小面包 1.核桃仁如果是生的,需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色 2.烤好的核桃仁,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入食品料理机研磨成粗粉状 ...
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