1 排骨洗净,淋干水,加入盐,糖,姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的,可以给肉类去腥提鲜
2 没有红糟,就用老抽和生抽来腌排骨,老抽上色,生抽入味
3 腌制1个小时后,把捣的半碎的杏仁和排骨混合
4 烤箱上下火,放在最下层,烤箱提前遇热5分钟
5 用铝箔纸把排骨包上,这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里
6 150度烤制20分钟
7 打开铝箔纸,把排骨放到最上层,230度烤制15分钟
8 烤的过程,烤成脆皮的,翻到下面。把底下的排骨翻...[ 查看全文 ]