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甘蔗焗排骨的家常做法

甘蔗焗排骨

甘蔗焗排骨

1、排骨洗净,切长10厘米、宽5厘米的块,在排骨中间斩一刀,不要斩断,入清水中浸泡1小时去血水;锅内放入葱油,烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄,捞出控油。

2、甘蔗去皮,切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。

3、锅中加入高汤中火烧开,入排骨、甘蔗小火烧10分钟,再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂,大火收汁,淋明油出锅装盘,撒青椒片、红椒片,用香芹、兰花点缀即可。

小诀窍

特点

色泽光亮,鲜甜可口,蔗香浓郁。

竹蔗茅根...[ 查看全文 ]

2016-01-22 标签:

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