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蒜蓉豆豉焗排骨

蒜蓉豆豉焗排骨

蒜蓉豆豉焗排骨灵感来源于广式 豉汁排骨,广东茶楼里的 豆豉蒸排骨大家都吃过,以鲜香脆嫩见长。这次我改蒸为焗,火候拿捏到位,浓浓的蒜蓉豉汁包裹着小 肋排,香味扑鼻又不失软嫩,更适合 重口味人士。鸡卷的做法南人嗜豉,北人嗜酱。图老师下面就为大家带来这道经典的蒜蓉豆豉焗排骨,希望对大家做菜有所帮助。

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法图解1

1. 一般采用离大排骨远端的脆骨都或几乎无骨的排骨部分! 为个蒸熟得快, 切小粒。直接放入一个要蒸的铝盆或玻璃盆子, 稍加海盐腌着。 大蒜, 拍碎,去皮, 用刀切细就可拌入; 同时丢入豆豉。 蒸笼上水烧开, 此时再加点玉米淀粉, 再搅搅均匀, 有新鲜的红辣椒最好,...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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