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红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄

红烧猪蹄

1、猪蹄剁成块,洗净焯水

2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪蹄,煮沸后改小火炖约90分钟,中间要翻几次,以免粘锅

3、猪蹄炖烂后加入冰糖,再煮约15分钟,待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

小诀窍

1、冰糖要最后阶段加入

2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅

电饭锅红烧猪蹄

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