怎样做圆笼粉蒸牛肉才好吃
圆笼粉蒸牛肉
1、将干荷叶用清水冲洗干净，放入热水中浸泡半小时左右，待荷叶变软，备用。
2、将炒锅坐在火上，微微烧热，将花椒、大料、长粒糯米、大米放入锅中，中火慢慢加热，加热过程中，边加热边用铲子搅动，如果感觉火太大，可以不时调成小火，30分钟后待调料炒出香气，米粒变成金黄即可。倒出晾凉。
3、姜切成小丁。牛里脊清洗干净，切成1cm薄厚的片状。
4、在牛肉中加入料酒、老抽、白胡椒粉、白糖和郫县豆瓣酱和姜碎，以及20ml左右的水，用手反复抓，腌制30分钟使牛肉入味。
5、将晾凉的混合米，用搅打机打成细碎...[ 查看全文 ]
2016-01-23
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