米酱焖鸡翅
1、鸡翅室温解冻,洗净,剁成12块,加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟
2、香菇温水泡发,洗净后沥干
3、大葱切小段、蒜头切片
4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用
5、油锅下葱段和蒜片炒香,放入鸡翅煸透,鸡皮微金黄色时翻炒一下
6、放香菇同炒,倒入适量啤酒和豆腐乳
7、小火焖烧10分钟后,加少许糖,转大火收干水分即可
小诀窍
1、解冻鸡翅用室温,时间不够可以用冷水不停地冲,不能用热水泡
2、将啤酒替代了水,使鸡肉更香更嫩
3、米酱豆腐乳不是红腐乳,是由糯米、黄豆与豆...[ 查看全文 ]