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怎样做酸汤牛腩才好吃

酸汤牛腩

酸汤牛腩

牛腩用清水冲洗干净,再切成2cm见方的小块。

锅中放入适量热水,将牛腩和姜片放入,大火烧沸后转小火慢慢炖煮60分钟,使牛腩中的脂肪融入汤中,再将牛腩小块捞出沥干水分待用。

将四川泡菜莴笋、四川泡菜胡萝卜和四川泡菜白萝卜切成4cm长、1cm见方的小条。四川泡菜豇豆切成4cm长的小段。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将樱桃番茄整个放入,用小火慢慢煎至表皮皱起。

将四川泡菜酸汤倒入锅中,再加入500ml清水,随后放入各种泡菜、野山椒和牛腩小块,大火烧沸后转小火,慢慢烧煮20分钟。

最后在汤中调入盐即可。

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2016-01-23 标签:

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