1. 将汤种材料放入小锅中,先拌至无粉后小火边加热边搅拌,至面糊温度达到65°c时离火,包保鲜膜隔冷水降温备用。
2. 主面团温水中加入酵母,表面出现泡沫时说明酵母被激活了。
3. 将所有汤种和除黄油以外的主面团材料全一起放入厨师机搅拌缸内,注意酵母水和盐...[ 查看全文 ]