1.将两种鱿鱼从内部交叉刻花后切片,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干油分备用。
2.干辣椒、葱切段,蒜头拍碎备用。
3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜头、葱、干辣椒,再加入酱油、米酒、冰糖及1/2杯水,煮滚后再加入两种鱿鱼片,拌炒均匀后,用太白粉水勾芡即可。
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