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五彩豆腐夹的家常做法

五彩豆腐夹

五彩豆腐夹

北豆腐切成4cm见方,1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净,去皮后擦成细丝备用。

大火烧开煮锅中的水,放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软,捞出沥干水分备用。

中火加热炒锅中的油至7成热,沿锅边滑入豆腐块,炸至金黄捞出沥干油分。

猪肉末放入碗中,加入生抽、黄酒、1/2茶匙(3g)盐和白砂糖调味,加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐,中间夹适量调好味的肉馅,用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。

炒锅中留底油,中火加热至6成热,放入白萝卜丝煸炒1分钟,放入高汤、枸杞、红枣碎、...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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