1、油菜洗净,榨汁,再将油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。
2、加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。
3、用面条机反复压面,压制均匀光滑。
4、6档,压成薄薄的面片,中间抹淀粉,用模具切成圆片。
5、胡萝卜切粒。
6、鸡脯肉自中间片开,切粒成小粒,加入盐、花雕酒、胡椒粉腌渍,加入淀粉少许,抓匀。
7、芹菜摘去叶子,焯水,切成细丁。
8、香菇泡发,洗净,切成细丁。
9、糯米提前浸泡四小时,用蒸笼蒸熟(我没有提前浸泡,所以用砂锅蒸的)
10、平底...[ 查看全文 ]