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鸡肉烧卖的家常做法

鸡肉烧卖

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1、油菜洗净,榨汁,再将油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。

2、加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。

3、用面条机反复压面,压制均匀光滑。

4、6档,压成薄薄的面片,中间抹淀粉,用模具切成圆片。

5、胡萝卜切粒。

6、鸡脯肉自中间片开,切粒成小粒,加入盐、花雕酒、胡椒粉腌渍,加入淀粉少许,抓匀。

7、芹菜摘去叶子,焯水,切成细丁。

8、香菇泡发,洗净,切成细丁。

9、糯米提前浸泡四小时,用蒸笼蒸熟(我没有提前浸泡,所以用砂锅蒸的)

10、平底...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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