麻辣羊腩煲制作: 热油锅,调小火,放入花椒一把,姜块拍碎,干红椒一大把,蒜头十粒切碎,八角煸炒出红油然后放豆瓣酱,麻辣底料,老干妈辣豆豉酱再炒出香辣味与大红色, 再放羊腩改用大火炒出些香与焦味,加些料酒快炒,再放四碗高汤烧开后改小火,加些葱段, 党参,枸杞子,准山慢慢熬,大约熬二小时左右香味四溢,加盐,糖,味精调味,放些山东白菜做底即可出菜,红通通的麻辣羊腩煲就成了.
茅香羊腩煲制作: 蒜头十粒,香茅切段拍碎,姜一大块切段拍碎,香菇泡水切半,腐乳弄碎. 热...[ 查看全文 ]