1,老豆腐一块,放入碗中加适量盐和清水泡一夜(如果有时间的话),这样盐能进去也能去除卤水味。处理好的豆腐切块备用
2,锅内放油,至七成热时关小火,放豆腐,煎成两面金黄即可摆盘内
3,锅内留少许油,放切碎的葱花或蒜苗,适量蕃茄酱,稍炒一下煎好的豆腐上即可
如果喜欢其他味道可以另调,一种豆腐就可以有很多种味道啦
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