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尖椒豆腐酿的家常做法

尖椒豆腐酿

尖椒豆腐酿

1、豆腐用勺子碾碎;

2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;

3、虾米温水泡发至软,剁成碎末;

4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;

5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;

6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包糠;

7、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

小诀窍

1、注意豆腐馅料不要调得太稀,并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧,否则内部的馅料容易和尖椒分离;

2、尖椒豆腐酿沾上蛋液...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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