1、把面粉和淀粉先用水拌匀,然后放入鸡蛋,充分打开,做成蛋液备用;
2、锅内放少许油,然后倒入蛋液,迅速摊开,做成蛋饼;
3、锅内放少许油,油热后,依次放入火腿、豆芽、菜椒,最后临出锅时放入松柳苗(松柳苗稍一加热就可以),加少许盐调味做成馅料备用;
4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼,然后切段,盛入盘中,好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。
小诀窍关于如何摊出又黄又薄的鸡蛋饼:
1、锅的选择——这是最最关键的,一定要用平底不粘锅。普通炒锅的圆锅底在放入鸡蛋后不容易摊开,会出现蛋饼厚薄不均的情况;另外...[ 查看全文 ]