1.芥兰洗净,然后将叶子摘节,剩下的杆斜切马耳状,蒜切片。
2.炒锅烧热入油1汤匙,油热放入蒜片爆香,然后将芥兰杆先放入翻炒1分钟。
3.加入叶子部分一起翻炒,加入蚝油、少许盐和料酒,上锅盖焖1分钟。
4.开锅盖,翻炒均匀即可。