天下第一菜
天下第一菜
在 中国琳琅满目的 菜系中,著名的“ 苏菜”被列为 八大菜系之一。而在 江苏菜中,“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美, 西红柿色艳, 锅巴味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、目、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来天下第一菜教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
天下第一菜的做法步骤
1. 虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
小贴士
1. 饭锅巴制作方法：将饭的锅巴取下，放于暖气上烘干；或入烤箱烤干，后者次之，炸后不如前者松脆； 2. 炸锅巴要与制卤汁同时进行，在炸完的...[ 查看全文 ]
