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巧克力奶油泡芙怎样做最好吃

巧克力奶油泡芙

1.

黄油切小块,加水、盐、糖混合,放入锅中煮沸后立即关火;立即加入过筛的面粉搅拌均匀,然后开小火继续边加热边翻拌,蒸发掉多余水份,当锅底出现一层薄膜时关火;

巧克力奶油泡芙的做法图解

2.

将烫熟的面团晾至微温,少量多次地加入蛋液,每次都搅拌至完全吸收;

巧克力奶油泡芙的做法图解

3...[ 查看全文 ]

2016-01-27
  • 巧克力奶油泡芙 1.将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中,放在火上加热至沸腾,搅拌均匀 2.将面粉过筛后一次性加入,搅拌均匀 3.转小火,继续搅拌,当锅底出现白色膜时,离火搅拌 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:奶油泡芙
    奶油泡芙 1. 160毫升水、20克白砂糖、2克食盐、80克黄油称好放在不锈钢奶锅中备用 2. 低筋面粉过筛备用 3. 将奶锅里的黄油、水、白砂糖、食盐煮开,黄油熔化 4. 关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中 5. 搅拌均匀至无干粉 6. 鸡蛋打到碗中 7. 打散 8. 待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液 9. 搅拌至筷子挑起...[ 查看全文 ]
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  • 奶油泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 把水 盐 黄油 糖 放进锅里烧开后一次性加入面粉 搅拌成为烫面团 2. 逐渐加入鸡蛋 搅拌到勺子挖起面团 形成这样的倒三角 大概3cm 就可以了 3. 烤箱提前预热210度上下火 先烤10分钟 然后转上下火180度 烤20-30分钟 4. 烤的时候打发淡奶油 糖分次加入 高速打到有纹路 我就用手抽打 打到勾起来不掉下去 就可以了 5. 奶油 6. ...[ 查看全文 ]
  • 香草奶油泡芙正宗做法/图解/步骤: 泡芙皮做法:小锅中放入黄油,水,盐中火加热至黄油融化,煮开后关火 加入低筋面粉,快速搅拌直到面粉完全吸收了水份,黄油面团变得粘稠开中火继续加热面团,用刮刀在锅底部按压面团使它均匀受热直到锅底出现一层薄膜,面团搅拌起来不粘锅底 关火,把面团倒进一个大碗里分5-6次加入打好...[ 查看全文 ]
  • 奶油小泡芙 2。奶油与水一起放入小锅里加入到奶油和水沸腾溶解 3。加热过程中最好不停的搅拌着 4。然后熄火趁热迅速的倒入面粉快速搅拌均匀 5。三个蛋搅拌均匀后,分3-4次加入面糊中,每次加入都要不停的搅拌,让面糊充分的和蛋液溶解在一起,要不然就会油水分离。 6。如图6,三个蛋加入完后的面糊会在搅拌勺上停留数秒后掉下即可 7。然后用挤花带装入面糊,画“2”的方式先挤出天鹅的头部,烤箱预...[ 查看全文 ]
  • 鲜奶油泡芙 1.把色拉油、水、糖和盐放到可以加热的容器里,边搅拌边加热至沸腾,要装油和水打匀。 2.一次性倒入面粉并快速搅拌成不粘锅的面团,此时面应该已经熟了,停止加热。 3.搅散面团散热。等面团凉至手可以容忍的温度时加鸡蛋,一定要一点一点的加,加一点用筷子搅到完全溶合再加,一直加到面糊状态为用筷子挑起面糊成倒三角状且不滴落即可停止加蛋液了。 4.烤盘铺油纸,用小勺挖些面糊放到烤盘...[ 查看全文 ]
  • 奶油夹心小泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 把黄油、水、盐、糖全部称到一个盆里,小火加热,直到黄油、糖等全部融化。 2. 一次性筛入所有面粉,搅拌成均匀的面糊。 3. 然后继续小火边搅拌边加热,我用的是木勺来搅拌的。一直到把面全部烫熟,状态为如图不沾盆的面团,一定不要保留太多水分,这是泡芙膨胀的关键。把面团分开散热。 4. 面团晾凉到不烫手的温度后,一点...[ 查看全文 ]
  • 奶油泡芙(无黄油)正宗做法/图解/步骤: 1. 将水,油,盐,糖混合放入锅里加热。不断的搅拌让油和水充分融合。 2. 待水油混合物开后一次性导入面粉,趁热用木铲搅拌均匀。记得是一次性加入面粉呦。 3. 先将少量的鸡蛋打散与活好的烫面搅拌均匀。鸡蛋可不是一次性加入的呦,一定要分次加入。根据我做的经验这个分量差不多两个半吧。要搅拌到什么程度呢,参考下图。 ...[ 查看全文 ]
  • 奶油泡芙 1.面粉用滤网过筛 2.鸡蛋搅打成均匀的蛋液 3.烤箱预热至200度 奶油泡芙 ...[ 查看全文 ]
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  • 奶油蓝莓泡芙正宗做法/图解/步骤:                   1 黄油和水入奶锅中                   2 小火煮融化即可                   3 加入蛋糕粉混合均匀,无干粉颗粒状                ...[ 查看全文 ]
  • 巧克力泡芙的做法 步骤1: 水,黄油,盐入锅煮开,关火,放入面粉搅拌,再开小火,搅拌2分钟,关火 步骤2: 加入鸡蛋,糖,盐,搅拌至温热,放入裱花带 步骤3: 挤出造型 步骤4: 准备入烤箱 步骤5: 长条形的泡芙 步骤6: 入烤箱,200度,烤制20分...[ 查看全文 ]
  • 基础奶油泡芙 1.牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅中,中火加热并稍稍搅拌,煮至沸腾后关火 2.筛入全部面粉,用橡皮刮刀或木勺快速搅拌成面团,不粘锅以后关火 3.将面团取出放入搅拌盆中...[ 查看全文 ]
  • 酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#正宗做法/图解/步骤: 酥皮:30g黄油切成小块常温软化 筛入糖粉12g、低粉37g,搓成粗玉米面状态。 捏成面团,再整理成长条形,包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏,成型即可。 泡芙:黄油40g、糖2g、盐1g、水100g混合,加热至黄油全部融化,出现小...[ 查看全文 ]
  • 美味的贵族点心~奶油泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 需要的材料 2. 黄油,盐,糖,水倒入锅里,开中火煮 3. 煮到水沸腾,黄油一个都没有的时候转小火 4. 倒入低筋面粉 5. 搅拌搅拌搅拌 6. 搅拌到光滑,变成一个面团 7. 摊平,晾凉了,直到不烫手,大概60℃ 8. 甄情加入鸡蛋液,不要一次性全部加入,我是分7次加入的,还会剩下一个底 9. 每一...[ 查看全文 ]
  • 泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 水和黄油中火加热 让黄油融化 2. 融化后加入过筛低粉 用抹刀压着伴 同时开小火 3. 拌好后就是这个样子 4. 打一个鸡蛋 5. 加入一半蛋液 开始拌 6. 拌好后这个样子 紧致粘稠 7. 放入裱花袋中 8. 底层4圈 然后一层一层挤 如图 9. 放入微波炉中烤。上下火180 30分钟左右。这里用微波炉的原因是因为微波炉可以上色...[ 查看全文 ]
  • 酥皮泡芙(配香草奶油陷)正宗做法/图解/步骤: 1. 先来做香草奶油陷。蛋黄加入糖粉或砂糖打散。 2. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、香草精,拌匀。 3. 倒入牛奶,搅拌均匀。 4. 小火慢慢加热,不停搅拌,以免糊锅。 5. 慢慢变稠,成浆糊状,就好了。晾凉放冰箱冷藏。 6. 淡奶油打到七八分发,与冷藏凝固的蛋奶酱混匀,香草奶油陷就做好了。放冰箱可以保存三到...[ 查看全文 ]
  • 香草奶油泡芙 #优阳烘焙#正宗做法/图解/步骤: 1. 材料准备 2. 黄油、水、细砂糖、盐倒入盆中,用电磁炉微火一边加热一边搅拌直至沸腾,然后关火 3. 将低筋面粉全部倒入,用刮刀快速大力地搅拌均匀,无面粉颗粒 4. 拌成混合物形成面团状。 5. 将3个鸡蛋打散 6. 然后分三次把鸡蛋加入(如果鸡蛋小的可以全部加入,大点的鸡蛋就不用全部,搅拌至如下步) ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘焙
    1.准备好烘烤机,将面粉,鸡蛋,糖,泡打粉,盐,牛奶,油,酸乳酪,香草全部一起搅拌。 2.待搅拌至大肿块消失即可停止,将每一勺面糊装进烘烤机内烘烤。 3.烤约4-5分钟,直到焦黄,用牙签在烤好的泡芙上插一个小洞。 4.将泡芙沾上糖粉。 5.将巧克力布丁与奶油混合...[ 查看全文 ]
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