焦熘里脊
焦 溜里脊,汉族名菜, 外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味。里脊先炸成外焦里嫩,再放勺内紧裹一层芡汁,为之焦熘,是一种特殊的烹调法。猪 里脊肉200 克,精盐1 克,酱油10 克,醋15 克,绍酒10 克,清汤 200 克, 鸡蛋清1 个,湿淀粉50 克,葱末2.5 克,姜末1 克,蒜未2.5 克, 花生油1000 克(约...史上最全的焦熘里脊,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
糖醋里脊的前奏--做出好吃的脆皮里脊的做法步骤
1. 猪里脊肉切1cm*2cm的小条,小点比较容易入味,炸起来也容易成熟。用盐、黄酒腌制半小时...[ 查看全文 ]