1. 1:将猪肉切成5cm长的丝,黑芥,青椒切丝。
2. 切好的黑芥反复清洗,以除去杂质及减少咸味。
3. 肉丝上碗,入蛋清,淀粉,盐上浆。
4. 炒锅上火,加猪油,色拉油,烧至四成热,肉丝毫过油,至变成灰白色时捞出控油。
5. 锅中留底油,下黑芥煸炒,下辣椒炒...[ 查看全文 ]