(1)将哈蜜瓜洗净沥干,对切成盅,取出果肉,1/2切成丁,1/2搾汁备用。
(2)红萝卜片用热水川烫煮熟备用。
(3)将虾仁去肠泥,洗净沥干,用调味料B搅匀腌10分钟,用热油川过,沥干油备用。
(4)将锅烧热放少许油,依序放入虾仁、红萝卜片、调味料A略炒后,放入哈蜜瓜丁及汁炒匀,水份收干后,立即熄火起锅,盛入哈蜜瓜盅即成。
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