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爆墨鱼卷是 中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,爆墨鱼卷以墨鱼 为主要材料,烹饪以爆菜为主。[原料/调料] 净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末、葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)1. 将墨鱼宰杀治净,片取净鱼肉剖麦穗花刀,切成长约5 厘米、宽约2.5 厘米的长...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习爆墨鱼卷,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
【酱爆墨鱼卷儿】附:墨鱼处理过程图的做法步骤
1. 墨鱼洗净(用的家里的冷冻品~先解冻)
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2015-03-31
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