炒虾蟹 【菜名】 炒虾蟹 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽金黄,味特鲜美,宴客佳肴,遐迩驰名。 【原料】 主料 大虾仁250克, 蟹黄、蟹肉各100克, 鸡蛋清30克,香菜末2克。调料 熟大油700克(实耗约50克),料酒25克,盐3克,味精5克,葱、姜末各10克,湿淀粉6克, 胡椒粉1克,酱油少许。下面就由图老师网为大家提供炒虾蟹,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
1. 葱切段,姜蒜切片,辣椒切段
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