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糖醋软溜鲤鱼焙面

糖醋软溜鲤鱼焙面

鲤鱼 焙面是“糖醋软 溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的汉族菜肴,也是“ 豫菜十大 名菜之一”。来 开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面,那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由 糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的糖醋软溜鲤鱼焙面教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱糖醋软溜鲤鱼焙面是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧!

糖醋软熘鱼焙面的做法步骤

1. 鱼去鳞、挖鳃、去内脏、洗净,两面解成月牙形备用(一边7~8刀)。炒锅置中火上,加入花生油(1500克),六成热时将鱼下锅炸制,连续顿火(把锅从火上拉过来)几次,待鱼炸透后再上火,油温升高后捞出控油;

2. 净锅置旺火上,加入清水,放入白糖、醋、料酒、精盐(5克)、姜汁、葱花,勾入湿淀粉,用勺不断搅动,汁沸后,下50克热油,然后将汁浇到...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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