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红扒肘子

红扒肘子

红扒 肘子是 春节 年夜饭的餐桌上出现肘子是老传统了,无论做法如何都要讨得一个口彩叫做 家肥屋润。色泽红润的猪肘经过煎炸蒸煮的复杂烹调,肉烂脱骨,味浓而不腻,实属上品。主要介绍三个作法。我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家红扒肘子教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!

红扒肘子的做法步骤

1. 将肘子洗干净,再用刀把皮刮干净,用镊子细心的去掉残留的毛;

2. 将肘子放入凉水中煮开后捞出,用热水再洗一遍控干水份,用老抽把肘子涂抹一遍;

3. 用刀在肘子中间划开一个口子,便于入味;

4. 炒锅放油,加两大勺白糖不停煸炒,炒至糖变为棕色,往锅内加入开水,这个步骤叫炒糖色(shai)可以让肘子颜色红亮...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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