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怎样做覆盆子慕斯蛋糕才好吃

覆盆子慕斯蛋糕

覆盆子慕斯蛋糕

1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。

2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。

3.取出吉利丁片沥干水份后,加入作法(2)材料中溶化拌匀。

4.将作法(3)材料隔冰水,拌打至凝稠状。

5.将鲜奶油拌打至6分发,再加入作法(4)内拌匀,即可倒入模型中,入冰箱冷冻约2小时以上。

6.装饰材料1拌匀以小火加热,再加入拌匀的装饰材料2一起煮至约90℃,即可离火待凉。

7.作法(6)材料稍冷却后即可倒入模型中,作为慕斯的表层装饰果酱,凝结后即可脱模食用。

懒人版覆盆子慕斯蛋糕

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2016-01-29 标签:

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