首页 相关文章 台湾卤肉饭的吃法

台湾卤肉饭的吃法

台湾卤肉饭

1.

第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿

台湾卤肉饭的做法图解

2.

撒少许淀粉,用手混合均匀。中火烧热油锅(最好是猪油,用玉米油等没异味的植物油代替也行),油锅5成热后,下小洋葱块,半炸半炒

台湾卤肉饭的做法图解

3.[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

台湾卤肉饭的吃法的相关文章

  • 标签:小吃
    台湾卤肉饭的正宗做法是怎样的?跟图老师一起来学吧。 1.五花肉切小丁,虾米用酒泡一下去除腥味。 2.锅烧热,放适量油,下入肉丁翻炒至变色,加入虾米翻炒一下。 3.放入冰糖、五香粉、胡椒粉和八角炒匀。 4.炒出香味来,调入酱油、酱油膏和生抽翻炒均匀,再加入蒜酥和油葱酥,调入黄酒炒匀,盖上锅盖转中...[ 查看全文 ]
  • 【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法步骤 1. 煮鸡蛋、煮白米饭。 2. 红葱头和蒜头剁碎。 3. 锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 4. 捞出猪肉晾凉,剁碎。 5. 热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。 6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。 7. 加米酒继续炒干水汽。 8. 炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 9. 注:一汤匙就是我...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.先准备好食材和佐料。 2.将准备好的肉洗净,切成一厘米宽的肉丁。 3.放少许油,肉丁入锅,炒至肉中油全出即可。 4.将香菇,洋葱,蒜瓣切好备用。 5.将肉丁炒至图示的微焦黄色即可。 6.然后在锅里放进香菇,洋葱和蒜瓣,加入少许花雕酒继续炒。 7.放入一块冰糖在肉丁中。 8.加入少许酱油...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭正宗做法/图解/步骤: 1. 洋葱过油炸酥,不要糊了 2. 炸好后,晾凉,切碎待用 3. 五花肉切丁 4. 香菇切丁 5. 葱姜蒜备好 6. 我直接在砂锅里炒的:少许油热锅(五花肉会出油),放五花肉炒颜色发白,多炒一会,逼出油,放香菇,葱姜蒜,还有洋葱酥,料酒适量,老抽适量,生抽适量,炒3分钟,倒入热水,没过肉就可以了(不要用冷水,肉会紧不好吃...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1.五花肉可以带皮,也可以不带皮,如果带皮的话,也要把皮剔下来另用 2.选用的食材要用干香菇和葱头,这二样食材都是经放的,本身就不易变馊的。别用鲜香菇啊 ...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1.红葱头剥去外皮 2.清洗干净后沥干水 3.红葱头切薄片 4.锅中坐油 ...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1. 第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿 2. 撒少许淀粉,用手混合均匀。中火烧热油锅(最好是猪油,用玉米油等没异味的植物油代替也行),油锅5成热后,下小洋葱块,半炸半炒 3. 待小洋葱浮起呈微黄色时,迅速捞起摊在厨房纸巾上吸去多余的油。晾凉后碾碎备用 4. 猪五花肉切小手指粗细的丁,沥...[ 查看全文 ]
  • 【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法步骤 1. 煮鸡蛋、煮白米饭。 2. 红葱头和蒜头剁碎。 3. 锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 4. 捞出猪肉晾凉,剁碎。 5. 热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。 6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。 7. 加米酒继续炒干水汽。 8. 炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 9. 注:一汤匙就是我...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉(饭/面) 1. 把花菇干洗净,泡发,泡发的水不要倒掉 2. 花菇放入锅里,放入五花肉 3. 准备酱油,油膏,油葱酥 4. 上面洒一把油葱酥 5. 倒入一碗酱油+油膏 1:1 6. 倒入 7. 大火煮开后,小火炖2小时 台湾卤肉饭 1. 第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    做台湾卤肉饭有一味必不可少的灵魂配料,那就是红葱头。就像鱼香肉丝离不开泡椒,剁椒鱼头必须得有剁辣椒一样,少了它就不成其味。 台湾卤肉饭里的肉汁的浓稠也是来自于酥化的红葱头,红葱头经过长时间炖煮,完全溶于汤中,汤汁自然浓郁香滑而非勾了芡的黏乎。 1、红葱头剥去外皮,清洗干净后沥干水。 2、红葱头切薄片,锅中...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    台中卤肉饭 1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。 2.砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开,转小火卤香,并不时用筷子翻动,直到肉块均匀上色,再放入八角、水用大火煮滚后,转小火慢炖1小时,最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。 3.将作法2的卤肉淋在饭上,即是台中卤肉饭。 台北圆环鲁肉饭 1.将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用...[ 查看全文 ]
  • 蘑菇卤肉饭 1.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁;蘑菇洗净切片,备用。 2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上罐装卤肉酱、作法1红萝卜丁、洋葱丁以及蘑菇片,按下煮饭键煮至熟。 3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 鸡肉蘑菇炖饭 1.大米淘洗干净,沥干水分备用。 2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就...[ 查看全文 ]
  • 卤肉饭 卤肉饭是台湾流行的一道猪肉饭菜肴。各地作法稍有不同,但皆以酱油卤过的肉末为主,如台湾卤肉饭通常是酱卤猪肉浇淋白饭,搭配笋干或是腌萝卜干等;在香港的台式餐馆,卤肉饭大多是使用卤五花肉块。制作食材猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!卤肉饭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1. 第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿 2. 撒少许淀粉,用手混合均匀。中火烧热油锅(最好是猪油,用玉米油等没异味的植物油代替也行),油锅5成热后,下小洋葱块,半炸半炒 3. 待小洋葱浮起呈微黄色时,迅速捞起摊在厨房纸巾上吸去多余的油。晾凉后碾碎备用 4. 猪五花肉切小手指粗细的丁,沥...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    手切卤肉饭 1.将五花肉和猪皮均放入滚水中烫至肉变色时即取出,用冷水沖凉洗净后再切成0.5公分的细丝状备用。 2.将红葱头洗净切成薄片状,青葱洗净切成约5公分小段,虾米放入水中浸泡约5分钟沥干切成细末状,蒜仁洗净沥干备用。 3.热锅,加入沙拉油转小火,将步骤2的红葱头放入锅中油炸,而步骤2的葱段和蒜仁也以相同方式分别入锅油炸。 4.待步骤3的红葱头炸至金黄色时即可捞起沥干;而步骤3的葱段和...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1. 第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿 2. 撒少许淀粉,用手混合均匀。中火烧热油锅(最好是猪油,用玉米油等没异味的植物油代替也行),油锅5成热后,下小洋葱块,半炸半炒 3. 待小洋葱浮起呈微黄色时,迅速捞起摊在厨房纸巾上吸去多余的油。晾凉后碾碎备用 4. 猪五花肉切小手指粗细的丁,沥...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭 1. 第一步制作油葱酥:红皮洋葱(台湾传统做法是用晒干的),切成小块我直接把洋葱切圈后用烤箱烘干了一会儿 2. 撒少许淀粉,用手混合均匀。中火烧热油锅(最好是猪油,用玉米油等没异味的植物油代替也行),油锅5成热后,下小洋葱块,半炸半炒 3. 待小洋葱浮起呈微黄色时,迅速捞起摊在厨房纸巾上吸去多余的油。晾凉后碾碎备用 4. 猪五花肉切小手指粗细的丁,沥...[ 查看全文 ]
  • 超级美味台湾卤肉饭正宗做法/图解/步骤: 1. 一把红葱头,洗净,把嘘嘘头和皮剥掉! 2. 红葱头切成小丁备用! 3. 洋葱切丁,两片蒜瓣切小块!这里特地选了黄洋葱,和紫色洋葱比口感更甜一些。 4. 五花肉切小丁,洋葱切丁备用!煮五个白煮蛋,虾米是为了提鲜,可以切碎一点,也可以整个放进去。 5. 第一步:炸油葱酥!锅里下油,油量可以盖过之后放入的红葱头即...[ 查看全文 ]
  • 台湾卤肉饭(速食版)正宗做法/图解/步骤: 1. 冷冻速食包一个 2. 放入微波炉微波3分钟即可 3. 准备一碗米饭,一个勺子 4. 将加热好的速食包倒入盘中 5. 可以开吃了!可以再搭配青菜更健康 [ 查看全文 ]
  • 秘制台湾卤肉饭 1.新鲜五花肉洗干净,去除猪皮上的毛,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成1cm见方的小丁。 2.香菇洗净,切成1cm见方的小丁备用 3.红...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部