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砂锅豆腐鱼头汤
1.
鲢鱼头,去腮清洗干净,对半剖开,沥干,或用厨房用纸吸干水分
2.
锅加热后可用生姜片擦锅底,再倒油,可避免煎鱼时粘锅,将鱼头煎至两面成黄色
3.
老豆腐清洗后切块,木耳泡发后清洗干净,胡萝卜切片,置于砂锅内
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2016-01-29
砂锅黄鱼豆腐的做法图解
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红烧鲫鱼豆腐 1. 鲫鱼处理干净 2. 豆腐切小块 3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐 4. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5. 热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动 6. 稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7. 同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香 ...
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豆豉炒豆腐菜 1. 根据人数准备好适量的蔬菜 2. 加入少许的盐(少放一些,因为老干妈油辣豆豉有盐了) 3. 加入2汤匙老干妈油辣豆豉,翻炒均匀就可以起锅了。 芹菜蛋皮豆腐丁 1. 备鸡蛋豆腐 2. 蛋先煎成蛋皮 3. 切块 4. 豆腐切丁,切点芹菜和辣椒 5. 烧油放进豆腐丁 6. 撒点盐煎片刻 7. 淋上生抽 ...
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砂锅鸡脚 1. 用剪刀剪去鸡脚指甲,洗净,锅里放水加一勺盐烧开,倒下鸡脚焯水3分钟左右 2. 捞起用凉水冲洗干净,沥干 3. 砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分 4. 倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水 5. 把焯好水的鸡脚逐个放下 6. 用筷子整理均匀,汤汁刚刚浸泡鸡脚一半多一点就行可以了 7. 遮上盖子,大火...
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麻辣小黄鱼的做法步骤 1. 麻辣粉做法将干辣椒、盐、麻椒放在铺有锡纸的烤架上,入烤箱130度10分钟,烘烤至辣椒颜色发暗并有香味冒出。 2. 出炉晾凉后,将麻椒和辣椒一起放入料理机,用‘干磨’刀具打碎。 3. 全部打好的麻辣粉一次用不完,要装入玻璃瓶内保存。它的用处大了,炒俩鸡蛋加点这个,都非常好吃。 4. 小黄鱼去鳃、内脏后洗净,里面的黑膜要全部洗掉,头部能拽掉的黑色东东都拽...
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