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1.
准备好花椒
2.
刚买的海蟹用水多冲洗几遍
3.
蒸锅放入凉水,把蟹码放均匀在屉上,均匀的撒上盐,放花椒。
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2016-01-29
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清蒸海蟹
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清蒸大闸蟹正宗做法/图解/步骤: 1. 【吐沙】把买回来的螃蟹放在水中养一段时间让螃蟹吐沙。如果螃蟹干净,这步可省略。PS:小女子怕活物,无奈作为吃货实在嘴馋硬着头皮买了螃蟹,要求商家把蟹给五花大绑了。 2. 【洗蟹】把蟹脚连接蟹壳的部分用牙刷刷干净,整体一起洗刷刷吧!我不敢动它,只能凑合凑合洗了。 3. 【蒸蟹】没有紫苏叶,就在冷水中放入两片生姜和少许料酒,蟹壳朝下放在蒸屉上...
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清蒸海鱼干 1. 海鱼干 2. 剁块后,用开水烫泡20分钟,再用清水洗净捞起 3. 捞起的鱼干放入盆里,加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀 4. 然后码入不锈钢盘里,淋入花生油,大火蒸15分钟即可 5. 出锅 清蒸多宝鱼 1. 姜切片和丝,蒜切片,葱切段,薄荷洗净,另外盛少许豆豉,备用 2. 把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,打上花刀,在鱼的...
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清蒸鲥鱼 1.鲥鱼清洗干净,姜切片,葱切段 2.鱼放盘子里加料酒,盐,葱姜,鸡油腌20分钟 3.蒸锅烧开放入鱼蒸15分钟拣去葱段即可 清蒸河鲈鱼 1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用 3.拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿 4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可...
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