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酥脆醇香---炸藕盒的做法
酥脆醇香---炸藕盒的做法
五花肉去皮剁成肉馅,调入葱末、姜末、生抽拌匀,分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
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2016-02-04
酥脆醇香---炸藕盒的做法
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1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹 2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用 3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋 4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落...
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正宗炸藕盒的做法
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面糊的原料:面粉,糯米粉,泡打粉,半个鸡蛋,水一起放入容器中,搅打均匀,调制糊的稀稠以用筷子挑起,糊下落慢慢成线堆叠为好。 猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,猪肉泥中加入葱姜末,糖,盐,胡椒粉,味精,生抽,淀粉,半个鸡蛋,料酒。 ...
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酥炸藕盒的做法
肉馅里加入葱姜末、料酒、盐 顺时针拌匀备用 鸡蛋打散 ...
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【炸藕盒】正宗做法/步骤: 1. 鲜藕1节,去皮切成薄的连刀藕夹。 2. 猪肉剁泥,加葱姜末、盐、酱油、香油、味精,搅拌成馅,抹入藕夹内。 3. 鸡蛋磕入碗内,加淀粉、水和糊备用。 4. 锅内加充足的油,烧至油面起青烟,将藕夹挂蛋糊下入油锅内炸至金黄色,即可捞出装盘。 小贴士: 想做出正宗的【炸藕盒】,就看看吧 你也可以放点虾仁的,或者其他啥蔬菜的。
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炸藕盒的吃法
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炸藕盒 1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断 2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀 3.取适量的肉末夹在藕片之间 4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟 5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可 6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用 炸藕盒 1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状),肉馅(猪...
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干炸藕盒的家常做法
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干炸藕盒 1、鲜藕去皮、去节、洗净,顶刀剥切成0.3厘米厚,两片相连的夹盒。 2、鸡蛋磕入碗内,加适量面粉、淀粉调成糊备用。 3、豆沙馅加入白糖调匀,再拌入藕夹盒内,沾一层干面粉,逐个挂鸡蛋糊,下入五成热油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。 小诀窍 1、鸡蛋糊中,面粉与淀粉的比例为1:2。 2、掌握好炸制的油温及火候。 3、豆沙馅内也可加入果脯、果仁之类,味道亦佳。 干炸藕...
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正宗夹炸藕盒的做法
准备好茄子一条,最好选直的,中等个的。 把茄子切成夹刀片,就是先一刀下去切到茄子的三分之二处,不要切段,再切一刀下去切断。以此类推。 肉剁成末加...
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主料:茄子1根、五花肉沫适量配料:葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料:啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺 鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用 ...
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酥炸香菇藕盒的家常做法
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炸藕盒 怎么做
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炸藕盒 。 1:将藕洗净后切成薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹 2:藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用 3:分别将葱、姜、鲜肉切成碎末 4:将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀 然后沿着同一个方向搅拌出筋 5:鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可 6:将肉馅加在藕片中间轻轻用手...
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白吃不厌的炸藕盒的家常做法
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白吃不厌的炸藕盒 1.把猪肉馅、韭菜放入碗中,加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。 2.把藕切成“馍馍”状,也就是说上皮和下皮要连着、不要切断,然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里,全部弄好后放着备用。 3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀,成糊糊状。起锅多放些油,烧至7成热,接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中,让蛋液完全包裹住藕盒,接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出...
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炸藕盒怎么做
炸藕盒 1. 肉末里放入盐,料酒,葱末,姜末,胡椒粉,五香粉,香油,酱油,1个蛋清。 2. 朝一个方向搅打上劲儿。 3. 碗里放入1个蛋黄,面粉,玉米淀粉,适量盐,加水,拌匀。 4. 藕去皮切片。 5. 放上肉末。 6. 再盖上一片藕。 7. 依次做好所有的藕盒。 8. 先把藕盒拍些面粉。 9. 再裹面糊。 10. ...
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炸藕夹藕盒正宗做法/图解/步骤: 1 材料,鸡蛋打散,姜切末 2 肉糜里加入姜末、盐、淀粉搅拌。鸡蛋里加入面粉淀粉比例四比一。盐、花椒面,清水调成糊状 3 莲藕先切一刀不要断,再切一刀,成这样 ...
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酥炸藕盒 1 - 藕切片后过开水待用 2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅,馅内拌入适量生粉以防馅料散开,加入盐 黑胡椒 拌匀 3 - 每两片藕片中加入适量馅料,外面裹鸡蛋面粉混合液 4 - 油锅小火防止馅料不熟,不时翻面防止炸黑 5 - 摆放香菜装点即可上桌,可配合番茄酱沾食 酥炸藕盒 1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。 2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜...
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炸藕盒如何做好吃
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