1.猪排切成薄片,洗干净,然后把水分沥干。
2.用刀背把猪大排敲松,注意不要把肉切烂了。
3.把肉敲成图片这样。
4.把肉放在容器里,然后加一个鸡蛋,2调羹生粉,1调羹料酒,2调羹生抽,3克盐,柠檬片,用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。
5.准备好面包屑。
6.让切好的每一片猪排两面都沾上面包屑。
7.尽量让两面都看不见肉。
8.锅子里面放油,烧热后放入大排,调成中火。
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