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双皮奶怎么做
双皮奶
1.先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散
2.1用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子
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2015-04-16
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家常菜
双皮奶
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双皮奶 双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!双皮奶教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 蜜豆双皮奶的做法步骤 1. 准备食材。 2. 牛奶、糖、淡奶油混合。 3. 加热至糖溶化,将要沸腾时关火。 4. 加入蛋清搅拌均匀。 5. 用滤...
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消暑甜品 双皮奶的做法
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1.准备好所需的原料。 2.将牛奶倒进锅子中加热,注意,加热但不要煮开了。 3.将加热后的牛奶倒进小碗中,放在通风处,等待奶皮的形成。 4.用小刀划开一个口子,口子不要太小,太小倒回去的时候容易把奶皮压在下面。 5.把奶皮下的牛奶倒出来。 6.一层奶皮留在碗底。 7.将蛋黄和蛋清分离,取三个蛋清尽量打散。 8.和...
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双皮奶的制作方法
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准备好食材,鸡蛋、鲜奶、白糖 第一步:把鲜奶倒入小锅中加热,不到沸腾时时关火,分别倒入两个小碗中静置待凉。 第二步:打两个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离 第三步:再用打蛋器搅打均匀,碗里的牛奶可已经结了一块奶皮。 第四步:用小刀在奶皮上划一圈,然后轻轻将底下的...
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k1ki,
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夏季甜品 蜜豆双皮奶的做法
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甜点
1.准备好材料,将牛奶倒入小锅中,小火加热,不要煮沸了,然后倒进碗中放凉等待奶皮的形成。 2.将蛋黄和蛋清分离,取蛋清加入白糖,打散,将香草豆荚剪开刮入香草籽。 3.奶皮形成后,慢慢的将奶皮下的牛奶倒出来,跟打散的蛋白混合搅拌均匀。 4.用细网筛过滤牛奶蛋清,然后慢慢倒回之前的碗中,让奶皮浮在表面。 ...
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冬天也能吃到的特色小吃 双皮奶的教程
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1. 绿豆淀粉加入约100克水调匀至无粉颗粒状; 2. 锅里倒入剩余的400克清水烧开,转小火; 3. 缓缓倒入淀粉液,一边倒一边用勺子快速搅动; 4. 边煮边搅拌至锅里冒大泡关火; 5. 立刻倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型,如想缩短时间可放入冰箱冷藏室; 6. 成型后倒出,切成合适的形状; ...
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桃子奶昔 成熟的桃子汁多水甜,做出来的奶昔颜色是淡淡的粉橘色,闻起来看有阵阵芳香;加一些冰淇淋、酸奶,酸酸甜甜,味道十分美妙。 材料: 桃子、冰激凌、酸奶 做法: 1.桃子洗净后,去核,切小块; 2.将桃子块,冰激凌,酸奶一起放入搅拌机中打匀,倒进杯子里略加装饰即可。 酸奶西瓜奶昔 西瓜是夏季最常见的水果,家中刚好还有剩下的西瓜刚好可以做这一道酸奶西瓜奶昔,这款甜品带着西...
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鸡丝麻酱凉面 1.碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开,再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁,放置2小时以上 2.鸡胸肉洗净,加两片姜入蒸锅大火蒸8分钟 ...
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焦糖香草奶茶 1.准备齐所需原料 2.白砂糖倒入不粘锅内 3.放在炉子上,小火加热 4.待白砂糖溶化后,慢慢呈现焦...
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寿司 1.选取上等黑米,做出来色好看有食欲 2.肉松备用。根据个人爱好,喜欢什么备什么料 3.芥茉寿司醋和寿司酱油 ...
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鸡汤怎么做
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山药炖鸡汤 1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结 2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开 3.撇去浮沫。 ...
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克里马查912
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香辣虾怎么做
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香辣虾
干锅香辣虾 1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻。 2.12水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去,热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出。 ...
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见罗广同曲罗奇
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香脆羊酥饼 1.面粉加入发粉过筛,备1个蛋黄涂抹饼干用 2.121打匀(不用打发,打匀就行了) 3.212糖粉筛入羊酥油里 ...
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上海小吃生煎包子 1.材料:面粉,酵母,猪肉馅,白菜,葱姜适量,表面:黑芝麻适量。 2.酵母化水后加入面粉揉成面团放温暖处发酵。白菜,葱,姜剁碎和肉馅放在一起,先不要加调料,以免白菜出水。 ...
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香辣肉丝 1.准备一块鸡胸肉。 2.把青椒、红椒、香菜梗放在一起备用。 3.将所有的调料(蚝油、植物油、姜、蒜、淀粉、盐)准备好。 ...
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葡萄干咖啡冰激凌 1.原料集合 2.1边加热边不停的搅拌,直至浓稠挂浆水。(切忌不要加热到沸腾) 3.2牛奶 蛋黄,搅拌均匀后,小火慢慢加热 ...
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锅包肉 1.将肉切成0.2厘米厚的肉片,别切厚了,不然没有酥脆口感,肉片的大小根据自己喜好而定,建议不要太小,否则一炸就没了。玉米淀粉加少许水,调成淀粉浓浆,加入肉片及少许油,抓匀。锅中放宽油,烧至6成热,加入肉片,用小火炸 2.12炸至...
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