1.新鲜茭白,切滚刀块备用
2.1起锅烧热油,下甜面酱炒香
3.2以温油将茭白炸片刻,至其边缘稍焦,捞出控油
4.下少许葱姜末,放入茭白,洒少许白糖、胡椒面,翻炒,加水或高汤,加盐
5.中小火焖一下,大火收汁,装盘洒小葱末即可